Receta Tajine de Pollo con Cous Cous

Delicias Exóticas: Tajine de Pollo con Cous Cous, una Explosión de Sabores Marroquíes

Descubre cómo preparar en tu propia cocina un delicioso Tajine de Pollo con Cous Cous, una receta tradicional de la cocina marroquí llena de aromas y sabores exóticos que te transportarán a tierras lejanas.

El Tajine de Pollo con Cous Cous es un plato emblemático de la cocina marroquí que combina sabores intensos y aromas exóticos en una preparación que resulta simplemente irresistible. Esta receta, que combina la cocción lenta y suave del tajine con la textura y el sabor del cous cous, es una verdadera delicia para los sentidos.

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 tomate grande, pelado y picado
• 1 puñado de aceitunas verdes
• 1 limón, cortado en rodajas
• 1 ramita de cilantro fresco, picado
• 1 ramita de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de canela molida
• Sal y pimienta al gusto
• Agua
• 250 g de cous cous

Instrucciones:

1. En una tajine o en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega las cebollas y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las piezas de pollo y dóralas por todos lados.
4. Agrega las zanahorias, los pimientos, el tomate picado, las aceitunas, las rodajas de limón y las especias (cúrcuma, jengibre, comino y canela).
5. Cubre con suficiente agua para que los ingredientes estén casi completamente sumergidos.
6. Tapa la tajine u olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
7. Mientras tanto, prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete.
8. Una vez que el pollo esté listo, retira las rodajas de limón y espolvorea el cilantro y el perejil frescos por encima.
9. Sirve el Tajine de Pollo con Cous Cous caliente, acompañado de una porción de cous cous en cada plato.

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